アル・ケッチァーノの厳選食材
- 水・塩・オリーブオイル
- 水 地下１５０ｍから汲み上げている、月山の地下水系の天然水を使用。 塩 太陽と...
- 山形県の野菜と果物
- 長い間農薬を使っていない４つの契約畑の野菜を使用。畑で足りない味は、農家の方が自...
- 山形県の魚・肉
- 魚 波の間隔が短い県南の魚が中心に毎朝取れたての魚を仕入れします。 米沢牛 良...
- オーガニックのワイン
- ワイン イタリアの'97年以降のワインで、オーガニックのものを中心に選んでいま...
- たまご・牛乳・山羊のミルク
- たまご 健康的なエサにこだわり衛生的な広いところで日光浴をしながら走り回ってい...
- パスタ・粉・など
- パスタ 乾麺はイタリアでも有名な高級なパスタを使用、人気の手打ち麺は独自のレシ...
