たまご・牛乳・山羊のミルク
- たまご
- 健康的なエサにこだわり衛生的な広いところで日光浴をしながら走り回っている平飼いの鶏から産まれるオーガニックな高級卵は、週に２回産みたてが届けられます。
- 牛乳
- こだわりの低温殺菌牛乳を使用。ジェラートやマスカルポーネチーズ、リコッタチーズもこの牛乳を使って手作りしています。
- 山羊のミルク
- 奥田シェフが直接セリ市に行って選んできた山羊のミルクを使用。毎朝、絞りたてを採りに行きます。５月～11月（冬はお産に入ります）
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