是非この機会に食の都庄内をお楽しみ下さい!!

食文化や文化交流に対する意識を高め、庄内の農作物、文化を広く紹介、
産物の流通と観光地としての活性化を図ることにあります。
ツアーの収益の一部は、庄内の伝統野菜の保護、庄内農林水産業の振興、
地域作りの基金として活用されます。

お問合せ・お申込みは下記にお願いします。

在来野菜

自家用に植えられている事の多い在来野菜はシェフが直接、代々伝わる生産者の畑へ行って昔ながらに物々交換してきます。その他に　野草、山菜、天然きのこ、月山筍、山葡萄、熊、谷定の孟宗等が独自のルートで入ってきます。

トマト

庄内でも指折りの美味しいトマト農家、井上農場、成長段階で厳しくたくましく育て地中海の昆布の堆肥を与えた後、樹で完熟させたもぎたてのトマトがやって来ます（娘さんはアル・ケッチァーノのスタッフです）。6月～10月　（11月～12月は、植酸農法、坪池さんの冬トマト）

にんにく

こだわりの製法で作られる、大粒の高級にんにく、保存の際、芽が出ないようにと使われる薬を使っていない、にんにくの芸術品。

果物

庄内にさくらんぼがなる５月から１２月まで豊富な種類の果物が順に実をつけ始めます、夏のブルーベリーは十数種類の品種がなる羽黒の原田さんから（息子さんはアル・ケッチァーノの調理スタッフです）。森のフルーツ桑の実、グミの実は、秘密の場所へ採りに行きます。